وٹامن اور معدنیات، پہلے غذا

پہلے غذا

جسم کو 13 ضروری وٹامن چاہییں۔¹ پھل، سبزیاں، لوبیا، دالیں، سالم اناج اور فورٹیفائیڈ ڈیری کم کھانا دل کی بیماری، کینسر اور کمزور ہڈیوں کا خطرہ بڑھا سکتا ہے۔³ چکنائی میں حل ہونے والے وٹامن جسم میں جمع رہتے ہیں؛ پانی میں حل ہونے والے نہیں۔²

کسے سپلیمنٹ کی ضرورت ہو سکتی ہے

بعض گروہوں کو خاص سپلیمنٹ سے فائدہ ہوتا ہے: 50 کے بعد یا ویگن غذا میں بی 12،⁹¹⁰ حمل سے پہلے اور ابتدا میں فولک ایسڈ،¹¹ اور بڑی عمر میں وٹامن ڈی۔¹²

ملٹی وٹامن

ملٹی وٹامن متنوع غذا کی جگہ نہیں لے سکتے⁴ اور دل کی بیماری اور فالج کے خطرے پر ان کا بہت کم یا کوئی اثر نہیں لگتا۔⁵ کوئی معیاری پروڈکٹ نہیں۔⁷

جب زیادہ نقصان دہ ہو

سپلیمنٹ سے زیادہ وٹامن اے شدید سر درد اور دھندلی نظر پیدا کر سکتا ہے،¹⁴ اور ایک سال یا زیادہ زیادہ مقدار بی 6 شدید اعصابی نقصان پہنچا سکتا ہے۔¹⁵ سپلیمنٹس فروخت سے پہلے حفاظت کے لیے منظور نہیں ہوتے۔¹⁸

کلینک کا طریقہ

کلینک کا دل سے متعلق نوٹ EDTA انفیوژن کو منہ سے ملٹی وٹامن اور ملٹی منرل کے ساتھ بیان کرتا ہے، NIH کے کیلیشن مطالعے کے حوالے سے۔²⁰ اکیلے ملٹی وٹامن کا دل کی بیماری کے خطرے پر بہت کم یا کوئی اثر نہیں لگتا۔⁵

ایک تاریخی نقطۂ نظر: ڈاکٹر ماجد علی

“Vitamins are oxygen’s darlings.”

— ڈاکٹر ماجد علی، 1 جون 2014 — ترجمہ: "وٹامن آکسیجن کے لاڈلے ہیں۔"

ڈاکٹر علی وٹامن کو اپنے آکسیجن نظریے میں بیان کرتے اور سفارش کردہ مقداروں پر شکوک رکھتے تھے۔ وٹامن واقعی ضروری ہیں،¹ مگر یہاں استعمال کیے گئے ذرائع ان کے آکسیجن نظریے یا زیادہ مقدار کے طریقوں کی تائید نہیں کرتے؛ بعض وٹامن کی زیادتی نقصان دیتی ہے۔¹⁴¹⁵

اس ہفتے کیا کریں

1. پہلے اپنی پلیٹ دیکھیں

   پھل، سبزیاں، لوبیا، دالیں اور سالم اناج۔³

2. پوچھیں کیا آپ ایسے گروہ میں ہیں جسے ضرورت ہو

   50 سے زیادہ، ویگن، حاملہ یا بزرگ۔¹⁰¹¹¹²

3. ہر لیبل بالائی حد سے ملائیں

   خاص طور پر وٹامن اے، بی 6 اور آئرن۔¹⁴¹⁵¹⁶

4. ہر سپلیمنٹ جائزے میں لائیں

   بعض دواؤں یا لیب ٹیسٹ پر اثر ڈالتے ہیں۔¹⁹

ہر نمبر والا نشان اس اقتباس سے جڑا ہے جس پر بات کی بنیاد ہے۔ حوالہ جات دیکھیں.