Питание и добавки
Травы и специи
Травы и специи делают еду вкусной и могут заменить соль. В концентрированном виде, как добавки, они становятся другим продуктом: доказательств для лечения болезней мало, а у некоторых есть реальные предупреждения о безопасности.
Куркума в карри или куркума в капсуле: это одно и то же?
Коротко
На кухне травы и специи — одни из лучших ваших помощников: при готовке можно заменить соль перцем, чесноком, травами и лимоном.3 В капсуле то же растение становится пищевой добавкой,2 и картина меняется. Исследования не дают чётких оснований в пользу добавок куркумы или корицы при каком-либо состоянии,1022 а некоторые травы взаимодействуют с лекарствами.31
- Готовьте с ними свободно. Корица, например, вероятно безопасна в количествах, используемых в пище.23
- Капсула — это другой продукт. Добавки не проходят одобрение FDA до продажи.32
- Доказательств для лечения болезней мало — самое очевидное исключение — имбирь при тошноте у беременных.101722
- Некоторые предупреждения о безопасности реальны: добавки чеснока и кровотечение, куркумин с высокой усвояемостью и печень.1229
Прочитать полную страницу на английском → · Источники (на английском)
Что делать дальше
- Приправьте одно блюдо травами вместо соли Перец, чеснок, травы и лимон — хороший выбор.3
- Проверьте свои смеси специй на соль Упакованные смеси часто её содержат. Выбирайте чесночный порошок, а не чесночную соль.4
- Внесите травяные добавки в список своих лекарств Некоторые травы и лекарства взаимодействуют вредным образом.31
- Сообщите о них заранее перед любой операцией Расскажите своей команде о каждой добавке как можно раньше.35
- Принесите флакон, а не воспоминания Продукты различаются по составу.11 Фармацевт может прочитать этикетку вместе с вами.
Лекарства, добавки и безопасность
- Добавки чеснока и кровотечение. Они могут повышать риск кровотечения. Сообщите своим врачам, особенно перед операцией или если вы принимаете антикоагулянты или аспирин.29
- Куркума и печень. Куркумин с высокой усвояемостью может повреждать печень.12 Усталость, тошнота, плохой аппетит, тёмная моча или желтуха означают: прекратите приём и поговорите с врачом.13
- Корица кассия и кумарин. Некоторые продукты из кассии содержат много кумарина, что важно для чувствительных людей, например с заболеванием печени.24
- Беременность и грудное вскармливание. Добавки куркумы могут быть небезопасны при беременности,14 чеснок в количествах выше пищевых может быть небезопасен,30 а добавки имбиря — вопрос для вашего врача.20
- Никогда не замена. Не используйте добавку вместо рецептурного лекарства.37
Фармацевт может сопоставить травяные продукты с вашими лекарствами и помочь подготовить список для хирурга или лечащего врача. Фармацевт не рекомендует никакие травы или специи для лечения состояний и не меняет ваши назначения.
Когда нужна помощь немедленно
Каждый тревожный признак опирается на официальные рекомендации, на которые дана ссылка. Формулировки ещё требуют утверждения фармацевтом.
- Необычные синяки, кровоточивость дёсен, кровь в моче или стуле или носовое кровотечение, которое не останавливается — особенно на фоне антикоагулянтов. Немедленно позвоните врачу.5354
- Жёлтые глаза или кожа, тёмная моча или необычная усталость и тошнота при приёме продукта с куркумой или куркумином — прекратите приём и незамедлительно свяжитесь с врачом.55
- Дрожь, потливость или спутанность сознания после добавления добавки к лекарству от диабета — купируйте гипогликемию, как вас учили, затем получите консультацию.5657
- Рвота при беременности, из-за которой вы не можете удерживать жидкость — это требует медицинской помощи, а не домашнего средства.58
- Удушье или затруднённое дыхание или речь после вдыхания порошка специи — позвоните 911.5960
- Отёк губ или лица или затруднённое дыхание, с сыпью или без, после любой травы или добавки — позвоните 911.6162
Традиционная и интегративная помощь: сравнение
Травы как еда против трав как добавок: как регулируется каждое, реальные взаимодействия и что говорят доказательства по каждой траве — включая рукописный формуляр клиники.
Что делает традиционное лечение
- Растительные препараты — один из видов пищевых добавок, продаваемых в виде таблеток, капсул, порошков, чаёв, экстрактов, а также свежих или сушёных растений.2 В отличие от лекарств, добавки не одобряются FDA перед продажей; за оценку их безопасности и маркировку отвечают производители.32 Там, где традиционное применение существует, оно узкое: сенна — стимулирующее слабительное, применяемое кратковременно при запоре, не дольше недели без врача.51
- При высоком давлении или сердечной недостаточности врач может установить предел в 2300 мг натрия в день — столько содержится в одной мерной чайной ложке поваренной соли; для некоторых людей 1500 мг — ещё лучшая цель.6
Ограничения и нежелательные эффекты
- «Натуральное» не обязательно означает безопасное; растительные препараты не обязаны проходить те испытания, которые проходят лекарства.33 Добавки, которые вы покупаете, могут существенно отличаться от продуктов, испытанных в исследованиях.34 Некоторые травы и лекарства взаимодействуют вредным образом — поговорите с врачом перед любым травяным продуктом, если вы принимаете лекарства,31 а перед операцией сообщите врачам о каждой добавке, так как некоторые усиливают кровотечение или влияют на анестезию.35
- Конкретные риски: продукты с высокобиодоступным куркумином могут повреждать печень;12 добавки чеснока могут повышать риск кровотечения, особенно с антикоагулянтами или аспирином;29 гидрастис снижал уровень метформина примерно на 25 процентов;44 большие дозы пажитника могут вызывать опасное падение сахара в крови,49 а в количествах выше пищевых он небезопасен при беременности.50
Где специи встречаются с рационом
- Упакованные смеси специй часто содержат соль — используйте чесночный и луковый порошок, а не чесночную и луковую соль,4 и замените солонку на столе смесью приправ без соли.5 Продукт с менее чем 140 мг натрия на порцию — хороший выбор.7
Интегративные и натуропатические подходы по уровню доказательности
- Установлено Замена соли перцем, чесноком, травами и лимоном при готовке3 — единственный шаг с травами и специями, который поддерживают все источники. Корица, вероятно, безопасна в количествах, обычно используемых в пище.23
- Новые данные Исследования показывают, что имбирь может помогать при тошноте и рвоте во время беременности, в основном в исследованиях добавок, а не продуктов питания;17 при укачивании большинство исследований не показали пользы, а при тошноте после операции или химиотерапии данные неопределённы.18 Эхинацея может немного снижать вероятность простуды; сокращает ли она её продолжительность — неясно.45 Пажитник может помогать снижать сахар в крови при диабете 2 типа, но многие исследования были низкого качества.49
- Гипотеза Мы знаем недостаточно, чтобы заключить, что куркума или куркумин полезны для какой-либо цели, связанной со здоровьем;10 исследования не дают чётких оснований в пользу корицы при каком-либо состоянии;22 у чеснока как «усилителя» иммунитета очень мало исследований,28 а по гидрастису недостаточно доказательств при каком-либо состоянии.43 Формуляр клиники перечисляет гидрастис и эхинацею под названием «Unibiotic» вместе с хлоритом натрия и ЭДТА,39 а семена пажитника, калонджи, сенну и другие — без заголовков и доз.41
- Не подтверждено Красный дрожжевой рис может содержать монаколин K — то же вещество, что и статин ловастатин;47 покупатели не могут знать, сколько его содержит продукт, а европейский обзор по безопасности пищевых продуктов заключил, что он может приводить к тяжёлым побочным эффектам.48
Не заменяйте добавкой рецептурное лекарство или разнообразие продуктов, необходимое для здорового питания;[[C37]] если у вас возникла плохая реакция на добавку, прекратите приём, обратитесь за помощью и сообщите об этом в FDA.[[C38]]
Обсудите это с фармацевтом
Принесите каждый травяной продукт, который вы принимаете, — сами флаконы, а не названия по памяти. Фармацевт может сопоставить их с вашими лекарствами и помочь составить один чёткий список для лечащего врача.